Les auteurs de Payday 3 ont publié le cinquième journal de développement. Le thème principal était les vols, qui seront au nombre de huit à la sortie. L’objectif des développeurs était de donner à chaque affaire de gang sa propre identité.
Comme on le savait auparavant, une fois découverts, les voleurs ne sont pas toujours menottés ou attaqués. Ceci est fait pour que le plan pendant le jeu puisse être perturbé de manière inattendue, mais cela entraînera un changement rapide vers une autre tactique.
Le passage secret s’est considérablement développé. Si auparavant vous deviez porter un masque pour presque chaque action, alors dans Payday 3, vous pouvez faire beaucoup de choses sans, simplement en utilisant votre smartphone. Il faut se méfier des civils, et notamment des employés de l’établissement que le gang va braquer. Si vous faites prisonnier quelqu’un et le gardez avec vous, la police sera beaucoup plus prudente : elle passera aux grenades éclair au lieu des grenades à gaz et cessera d’utiliser des fusils de chasse.